Kunić na lovački način

kunić recept

Kunić je nutricionistički vrlo vrijedno meso i primjerice vrlo omiljeno u Francuskoj i Italiji. Neka ne ostane rezervirano samo za osobe na dijetnim režimima prehrane. Nakon “pikantnog vepra” prenosimo još jedan recept koji bi valjalo isprobati.

Sastojci

  (za 4 osobe)

  • 1 kunić
  • 50 ml ulja

Za rasol:

Za umak:

Priprema
  1. U odgovarajuću posudu ulijte oko 1, 5 l vode, dodajte vinski ocat, borovicu, klinčiće, listove lovora, papar u zrnu, sol i narezano korjenasto povrće. Sve zajedno kuhajte 15-20 minuta i ohladite.
  2. Očišćenog kunića narežite na veće komade, prelijte ohlađenim rasolom i ostavite ga stajati preko noći.
  3. Meso izvadite iz rasola, popecite na zagrijanom ulju, umiješajte korjenasto povrće iz marinade i nastavite pirjati podlijevajući rasolom.
  4. Kad meso omekša, umiješajte sadržaj vrećice Fant lovačkog umaka koji ste razmutili u 300 ml vode i još kratko prokuhajte.
Posluživanje

Kao prilog ovom jelu poslužite kuhanu tjesteninu ili njoke od krumpira.

Savjet

Dio rasola kojim podlijevate kunića možete zamijeniti crnim vinom.

Dobar tek!

Izvor: www.coolinarka.com

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *