Jednostavni, koloristični i nutritivno vrijedni obroci uvijek su u modi. Pripremite salatu s palamidom u kombinaciji s tjesteninom, svježim povrćem i mladim sirom. Uživajte u svakom zalogaju. Ovim receptom nastavljamo s objavama u kategoriji gastronomija.
Sastojci (za 4 osobe)
- 300 g tjestenine (kljukanci, ušanca ili frkanci)
- 350 g fileta palamide
- 5 žlica maslinovog ulja
- prstohvat timijana
- prstohvat Vegeta Maestro origana
- sol
- Vegeta Maestro crni papar mljeveni
- 1-2 žlice limunova soka
- 250 g malih rajčica
- 2 mlada luka
- 1 krastavac (150 g)
- 100 g skute
Priprema
1. Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i ohladite.
2. Palamidu očistite i narežite na kocke.
3. Na malo ulja popecite kocke ribe, pospite ih timijanom i origanom, posolite, poparite, dodajte preostalo ulje i limunov sok. Ostavite da se ohladi.
4. Tjestenini dodajte narezanu rajčicu i mladi luk na ploške te krastavce narezane na kockice.
5. Umiješajte palamidu zajedno s uljem i skutu narezanu na kockice. Salatu prije posluživanja dobro ohladite.
Posluživanje
Poslužite je kao mali obrok ili predjelo unutar ribljeg jelovnika.
Savjet
Palamidu stavite na zagrijano ulje i uz miješanje kratko popecite.
Izvor: www.coolinarka.com